NC　Series
液体　水溶性色素製剤

　　NC　Seriesは㈱日本天然色素研究所が製造・販売する水溶性色素製剤をシリーズとしてまとめたも
　のです。水系食品の着色に適し、アルコール、グリセリンを含む液体製剤のため抗菌性に優れ、
　取り扱いやすい製剤となっております。
 
製品名称
一般色素名称
 
使用pH域と色調
形状
 
食品への用途
（例）
 
NCレッドCML
コチニール色素
 
pH5～6で赤色、pH2～3で橙色
1kg×6
 
赤色着色：非タンパク中性食品
橙色着色：非タンパク酸性食品
 
NCレッドKY
アカキャベツ色素
 
pH2～3.5域で紫赤色
1kg×6、10kg
 
酸性域専用赤色、菓子、
デザート、梅干、ジャム　等。
 
NCレッドRR12
アカダイコン色素
 
pH2～3.5域で赤橙色
1kg×6、10kg
 
刻み生姜、福神漬、漬物、
農産加工品　等。
 
NCレッドSL
シソ色素
 
pH2～3.5域で赤色
1kg×6、10kg
 
梅漬、柴漬、キャンデー、
ガム　等。
 
NCレッドMLR
ベニコウジ色素
 
pH4～7域で赤色
1kg×6、10kg
 
蟹蒲鉾、焼き菓子、
小麦粉加工品　等。
 
NCレッドKRL
クチナシ赤色素
 
pH4～7域で赤色
1kg×6、10kg
 
タンパク加工品、冷菓、
菓子類、弱酸性飲料等。
 
NCバイオレットMU
ムラサキイモ色素
 
pH2～3.5域で赤色
1kg×6、10kg
 
酸性域専用赤色、菓子、
デザート、梅干、ジャム　等。
 
NCイエローKUL
クチナシ黄色素
 
pH4～7域で黄色
1kg×6、10kg
 
小麦加工品（麺、パン、
焼き菓子）、漬物　等。
 
NCイエローBE
ベニバナ黄色素
 
pH4～6域で黄色
1kg×6、10kg
 
ゼリー、冷菓、デザート類、
菓子類等。
 
NCブルーKU
クチナシ青色素
 
pH4～7域で青色
1kg×6、10kg
 
製菓全般、水産加工品、
惣菜・農産加工品　等。
 
NCグリーンKG1
クチナシ黄色素・クチナシ青色素
 
pH4～7域で緑色
1kg×6、10kg
 
製菓全般、水産加工品、
惣菜・農産加工品　等。
 
NCグリーンSGY
ベニバナ黄色素・クチナシ青色素
 
pH4～6域で緑色
1kg×6、10kg
 
ゼリー、キャンデー、デザート、
冷菓、漬物、乳飲料　等。
 
NCグリーンSGB
ベニバナ黄色素・クチナシ青色素
 
pH4～6域で青緑色
1kg×6、10kg
 
ゼリー、キャンデー、デザート、
冷菓、漬物、乳飲料　等。
 
NCブラウンOB
タマネギ色素
 
pH4～6域で褐色
1kg×6、10kg
 
水産加工品、製菓、惣菜、
農産加工品　等。
 
株式会社日本天然色素研究所　JAPAN NATURAL COLOR LAB.Co.,Ltd
 
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